Ikan Siakap Masak Masam Manis tak boleh blah

Bahan-bahan A:

1 ekor ikan siakap
120 gram tepung goreng serbaguna/guna tepung jagung pon boleh
1 biji telur ayam
Minyak
(untuk goreng)
Garam secukup rasa

Bahan-bahan B:
5 ulas bawang merah - dikisar
5 ulas bawang putih - dikisar
3 cm halia
1 batang serai - dititik
1 helai daun pandan 

3 helai daun limau purut

1 sudu sos tiram
3 sudu cili sos
1 sudu cili giling
Sedikit kunyit hidup
3 sudu tomato sos
3 cawan air
Sedikit cuka masak
Garam secukup rasa

Cara memasak:
1. Gaulkan bahan-bahan A dan goreng hingga rangup.
2. Untuk sosnya, panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih, bawang merah, halia, daun pandan, daun limau purut dan serai sehingga bau naik.
3. Masukkan cili giling dan kunyit.kacau sehingga naik minyak.
4. Masukkan air, tomato sos, cili sos dan sos tiram, kacau sehingga mendidih. 
5.Tuangkan ke atas ikan yang telah digoreng.
 
 Untuk hiasan:
Bawang besar, cili merah, green pepper, nanas dan timun, belasah jela mana ada.

Tumis bahan-bahan kisar

Bubuh la segala sos2 tu

Sementara tu tepungkan ikan

Goreng ikan dan kalih depan belakang

Siap dihidang dan dimakan dengan sopan ok.